Tarbinas colorás

Referencia: 
0526n
Vídeo: 
Archivo de audio: 
Informante: 
Cayetana Puertas Rodríguez
Edad del informante: 
77
Localidad: 
Laujar de Andarax (Alpujarra almeriense)
Provincia: 
Almería, España
Recopilador: 
David Mañero Lozano
Fecha de registro: 
Martes, 26 Junio, 2018
Notas: 

Este registro ha sido recopilado en el marco del proyecto de I+D (Excelencia) del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades “Documentación, tratamiento archivístico digital y estudio lexicológico, histórico-literario y musicológico del patrimonio oral de la Andalucía oriental” (referencia: FFI2017-82344-P), financiado por la Agencia Estatal de Investigación (AEI) y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

Notas léxicas:
Turbi: por Turmix.

Otros datos de la informante:
Cayetana nació en Laujar de Andarax, donde ha vivido siempre. Ha trabajado como ama de casa. Sus padres eran naturales de la misma localidad. Su padre trabajaba como agricultor y su madre se dedicaba a las tareas domésticas.

Categoría: 
Narrativa
Subcategoría: 
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Las tarbinas; las tarbinas, pos se lo tomamos | le tuesto el pimiento colorao, lo tuesto, y una habi- | y un..., y un ajo, y lo e- | y lo aparto. Entonces, pelo la patata, la frío un poquitín, y luego doy | le echo agua. Le echo también tocinillo frito y le echo también chori- | choricillo. Y luego ya, luego ya que están las, las patatas cocías ahí con la, con la | con el agua, le a- | le, le, le echo el | lo paso por la Turbi* to esto entonces y lo echo al agua. Y luego ya, pues [¿...?], pero con el tocinillo y el chorizo que tú ya le echas. Y está | y están las tarbinas riquísimas.